Gilles Canouet (* 20. Januar 1976 in Rueil-Malmaison) ist ein französischer Straßenradrennfahrer. Gilles Canouet gewann 2001 die beiden französischen Eintagesrennen Prix du Léon und Circuit de la Nive. Bei der Tour de Gironde gewann er die zweite Etappe und konnte so auch die Gesamtwertung für sich entscheiden. 2005 wurde er Profi bei dem fra...